Lodówka to najprawdziwsze centrum każdego domu. To właśnie w lodówce trzymamy gotowe pokarmy i półprodukty z których powstają potrawy. Ale na co dzień nie zdajemy sobie sprawy, że jest mnóstwo rzeczy, które w lodówce nigdy nie powinny się znajdować. Oto lista 15 tych najpopularniejszych ktore jednak wkładamy. Dlaczego tak nagminnie wsadzamy różne produkty spożywcze do lodówki? Bo wierzymy, że niska temperatura pozwala zachować ich świeżość na długi czas. Okazuje się, że to błędne założenie. Istnieje spora grupa rzeczy, dla których niska temperatura oznacza utratę walorów smakowych i właściwości zdrowotnych. Co najgorsze – niektóre z nich mogą być nawet szkodliwe dla zdrowia. Dlatego właśnie należy być czujnym i zawsze weryfikować czy pokarmy które wkładamy do lodówki na pewno powinny się w niej znaleść.
Jabłka
Problem z jabłkami polega na tym, że i tak są dobre już około 1-2 tygodni, gdy znajdują się w temperaturze pokojowej. Enzymy zawarte w owocach stają się bardziej aktywne, gdy są przechowywane w temperaturze pokojowej. Dlatego jabłka są tak odżywcze. Pamiętaj jednak, że słodkie owoce takie jakie jak śliwka dojrzewają szybciej ze względu na pewien gaz wydzielany przez jabłka. Dlatego najlepiej oddzielić inne owoce od jabłek. Jeśli masz kosz wypełniony jabłkami, najlepiej nie przechowywać ich w lodówce.
Jabłka
Awokado
Jeśli posiadasz niedojrzałe awokado, powinieneś dwa razy pomyśleć o włożeniu go do lodówki – chyba że chcesz, aby dojrzewały jeszcze wolniej. Zamiast tego powinieneś umieścić je na chłodnej i suchej powierzchni, takiej jak blat albo owinąc je w gazetę i zostawić w temperaturze pokojowej. Awokado powinieneś trzymać w lodówce tylko wtedy, kiedy nie chcesz go od razu jeść. Niedojrzały owoc może spędzić w niej nawet ponad tydzień. Jeśli chcesz jednak, aby było gotowe do spożycia – połóż je na blacie w kuchni. Dojrzeje znacznie szybciej.
Awokado
Banany
Banany są owocami tropikalnymi i nie mają w sobie naturalnej ochrony przed zimnem. Przez niskie temperatury enzymy trawienne owoców wyciekają z komórek i skórka banana staje się całkowicie czarna. Co prawda chłodzenie dojrzałych bananów pomoże im zachować dojrzałość przez kilka dni, ale jeśli włożysz do lodówki kiedy będą jeszcze zielone, mogą już wcale nie dojrzeć. Najlepiej trzymać je na parapecie lub w domowej spiżarni. To taka nasza dobra rada.
Banany
Bazylia
Wszyscy powinni pamiętajać – twoja bazylia nie powinna znajdować się w lodówce pod żadnym pozorem! Zamiast tego umieść zioło w filiżance ze słodką wodą i postaw w temperaturze pokojowej. Jeśli potrzebujesz przechowywać bazylię znacznie dłużej – najpierw ją zblanszuj, a następnie zamroź. Bazylia jest jak wszyscy wiemy świetnym dodatkiem do dań z kuchni włoskiej. Wzbogaca aromat każdego makaronu i świetnie nadaje się do wszelkich dań z mozarellą. Jest niezastąpionym ziołem w każdej szanującej się kuchni.
Bazylia
Chleb
Niska temperatura dla chleba nie jest dobra. Powoduje ona, że skrobia krystalizuje znacznie szybciej niż w temperaturze pokojowej przyspieszając proces czerstwienia. Wyjątkiem jest zamrażanie pieczywa, ponieważ po odmrożeniu chleb normalnie nadaje się do spożycia. Jeszcze lepiej radzą sobie z tym bułki – klasyczna kajzerka zachowuje swój miękki i puszysty środek po wyjęciu z zamrażarki. Jeśli zostawiasz chleb w temperaturze pokojowej pamiętaj by czymś go owinąć inaczej będzie niejadalny.
Chleb
Marchewka
Czy wiedziałeś żeby nie zostawiać marchwi w lodówce, ponieważ zgniją i napełnią się wodą w ciągu zaledwie kilku dni? To nasza naprawdę przydatna wskazówka! Zamiast tego marchewki należy trzymać z dala od światła słonecznego i w miejscu, które jest idealnie o niewielkiej wilgotności, czyli w suchym i ciemnym miejscu. Marchewki są świetnym źródłem witamin i poprawiają wygląd skóry. Warto je mieć w domu i na przykład podgryzać między posiłkami.
Marchewka
Płatki śniadaniowe
Wszyscy kochamy jeść płatki śniadaniowe. Są wspomnieniem z dzieciństwa. Nie ma nic milszego niż takie śniadanie. Ale pamiętaj – nie ma po co umieszczać płatków w lodówce. Nic im to nie pomoże! Niska temperatura i wilgoć w lodówce mogą tylko sprawić, że płatki zbożowe będą mniej chrupiące, a ten artykuł spożywczy straci swoją chrupką teksturę, którą właśnie tak kochamy. Nie wiemy jak ty, ale my na pewno nie chcemy jeść takich płatków.
Płatki śniadaniowe
Czekolada
Czekoladoholicy łączcie się ze sobą! Wiemy, że większość z nas wrzuci chętnie czekoladę do lodówki, aby się nie rozpuściła i pozostała bardziej „stała”. Chodzi jednak o to, że jeśli to zrobisz czekolada straci swój smak. (Czy to nie szokujące?!) Czekoladę należy wkładać do lodówki tylko wtedy, gdy jest jakaś szalona fala upałów i zamieni się ona w płyn. Nie rób tego jednak na dłużej niż kilka godzin. No chyba, że upały utrzymują się przez cały czas…
Czekolada
Owoce cytrusowe
Owoce cytrusowe są świetnym źródłem witaminy c i warto pić soki wyciskane z tych owoców. Świetnie jest też dodać plasterek cytryny rano do ciepłej wody. Jest to dobry sposób na oczyszczenie organizmu.Pomarańcze, cytryny i mandarynki powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej. Zimne powietrze z lodówki zmieni ich strukturę oraz smak. Staraj się jednak nie trzymać ich bardzo blisko siebie, ponieważ szybciej przejrzeją.
Owoce cytrusowe
Kawa
Kto jej nie kocha? Kawa jest najlepszym porannym napojem. Jeśli jesteś czekoladoholikiem, prawdopodobnie jesteś również uzależniony od kawy. Jeśli masz kawę ziarnistą lub mieloną, musisz je przechowywać w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu. Wszystko aby zachować jej smak i świeżość. Jeśli chcesz przechowywać kawę w lodówce, lepiej umieść ją w hermetycznym pojemniku. Kawa jest też super jeśli chcesz zrobić sobie peeling całego ciała. Wystarczy wetrzeć ją w całe ciało i masować.
Kawa
Ogórek
Najlepszym sposobem na cieszenie się ogórkami jest pozostawienie ich w temperaturze pokojowej. Kiedy chcesz zostawić warzywo, lodówka powinna być ostatnim miejscem, które rozważasz. Jeśli ogórki trafią do lodówki, najprawdopodobniej zobaczysz, że ich skóra jest uszkodzona. Wynika to z niskiej temperatury, która przyspiesza gnicie skóry warzywka. Dlatego ogórki przechowuj w chłodnym i suchym miejscu w temperaturze pokojowej. Ogórki są poza warzywem dobrym dodatkiem do wody mineralnej i mogą być świetną maseczką na oczy.
Ogórek
Jajka
Większość ludzi tak naprawdę nie myśli o tym, czy powinni włożyć jajka do lodówki, czy nie. Zwykle ludzie po prostu to robią. Jednak niedawno opublikowane badanie wykazały że nie ma znaczenia, czy przechowujesz jajka w lodówce, czy też nie. Jajką są doskonałym źródłem białka i świetnie nadają się na kiedy jesteś na diecie. Jaja jako bogate źródło substancji odżywczych są podstawą wielu potraw. W Polsce najczęściej spożywa się jaja kurze ale także kacze, gęsie, przepiórcze i indycze.
Jajka
Mąka
Możesz przechowywać mąkę w dowolnym miejscu, ponieważ tak naprawdę nie ma to żadnego znaczenia. Upewnij się jednak, że używasz hermetycznego pojemnika, aby mąka pozostała sucha. Jest to produkt powstały w wyniku silnego rozdrobnienia ziarna zbóż lub np. orzechów, cechujący się drobną granulacją i sypką konsystencją. W zależności od rodzaju zboża, z którego ją otrzymano, może być zastosowana do różnych celów – spożywczych, paszowych lub przemysłowych. Mąki są najróżniejsze – te zdrowsze i mniej zdrowe.
Mąka
Owoce takie jak morele, kiwi, brzoskwinie i mango
Jeśli umieścisz w lodówce owoce takie jak mango, kiwi, brzoskwinie i morele, spowolnisz ich dojrzewanie. W ten sposób szybciej stracą składniki odżywcze i smak. Zamiast tego powinieneś trzymać je na blacie lub w innym miejscu, które jest chłodne i suche. Takie owoce są świetnym dodatkiem do sałatek zarówno owocowych jak i warzywnych. Warto jeść dużo owoców i warzyw ponieważ mają bardzo dużo witamin i są dla nas zdrowe.
Owoce takie jak morele, kiwi, brzoskwinie i mango
Czosnek
Na pewno już to załapałeś? Nigdy nie zostawiaj czosnku w lodówce. Jeśli to zrobisz, czosnek stanie się tylko gumowaty, spleśniały i wykiełkuje. Kiedy spojrzysz na czosnek, który zostawiłeś w lodówce, będzie wyglądał zupełnie normalnie, dopóki go nie rozetniesz. Zaufaj nam, kiedy mówimy, że jest to coś, czego nie chcesz widzieć ani wąchać. Czosnek jest bardzo potrzebny do w zasadzie każdej potrawy i wzbogaca jej smak i aromat. Czosnek ponadto jest bardzo zdrowy.
Czosnek
Miód
Jest powód, dla którego miód znajduje się na naszej liście. Miód to środek spożywczy, który jest naturalnie zakonserwowany, więc jeśli zostawisz go w lodówce, w rzeczywistości przyspieszasz proces naturalnej krystalizacji cukru w miodzie. To da ci tylko konsystencję miodu podobną do ciasta a tego nikt nie chce. Miód jest świetnym dodatkiem do owsianek i do herbaty szczególnie kiedy jesteś chory.
Miód
Ostre sosy i tabasco
Kiedy mówimy o ostrym sosie (jakiegokolwiek rodzaju) i tabasco, nie można zapominać, że oba mają dość długi okres przydatności do spożycia. Konkretnie – ostry sos może być nawet dobry do trzech lat, a Tabasco do pięciu lat. Jeśli chodzi o ostry sos, wystarczy upewnić się, że jego podstawą jest ocet i nie zawiera on owoców ani warzyw – ponieważ chociaż jego kolor może się zmienić, nie oznacza to, że ostry sos się zepsuł. Jeśli chodzi o Tabasco, upewnij się, że nie wystawiasz go na bezpośrednie działanie promieni słonecznych i umieść go w chłodnym miejscu. Nawet po otwarciu Tabasco nie ma potrzeby przechowywania go w lodówce.
Ostry sos i tabasco
Dżem
Ze względu na to, że do dżemu dodaje się mnóstwo konserwantów (nawet z przesadą) lepiej nie trzymać go w lodówce. Nawet jeśli słoik został otwarty, nie wkładaj go do lodówki! Nawet jeśli do słoika może dostać się trochę wody, smak nie ulegnie zmianie, a dżem się nie zepsuje. Ponadto (i to jest naprawdę ważne), kiedy wyjmujesz dżem, zawsze upewnij się, że nie pomieszano z nim żadnych innych potraw; dżem krzyżujący się z innymi potrawami może sprawić, że jego smak będzie zły.
Dżem
Keczup
Keczup jest już zrobiony z wystarczającą ilością konserwantów, aby zachować jakość i świeżość nawet po otwarciu butelki, więc nie musisz go w ogóle przechowywać w lodówce. Niektórzy bardzo kochają keczup i bardzo często dodają go do różnych potraw. Wielu ludzi nawet nie wyobraża sobie życia bez tej przyprawy. Keczup jest świetnym dodatkiem do parówek i wielu innych potraw. Warto kupować taki który nie ma wielkiej ilości cukru. Zwracaj na to uwagę.
Keczup
Melony
Melonów nie trzeba przechowywać w lodówce! Jeśli zostawisz je w temperaturze pokojowej, utrzymają poziom naturalnego przeciwutleniacza. Jeśli jednak melony są pokrojone, należy je przechowywać w lodówce, ale wtedy należy przykryć je folią. Co ciekawe melon jest gatunkiem ogórka z jadalnym owocem należący do rodziny jednorocznych roślin dyniowatych. Rośnie dziko w Afryce, na dużych obszarach Azji o klimacie tropikalnym i umiarkowanym, w Australii i na niektórych wyspach Pacyfiku. Jest uprawiany w wielu krajach na całym świecie.
Melony
Oliwa z oliwek
Prawdopodobnie nigdy się nad tym nie zastanawiałeś, ale przechowywanie oliwy w lodówce nie jest czymś co powinieneś robić. Chyba że chcesz mieć z niej masło. Chłód w lodówce spowoduje tylko twardość i skondensowanie oliwy z oliwek. Zamiast tego należy przechowywać ją w ciemnym i chłodnym miejscu. Oliwa jest składnikiem potrzebnym w zasadzie w każdej potrawie. Dobra oliwa dodaje wspaniałego smaku nawet najprostszym potrawom takim jak chleb. A przy tym jest bardzo zdrowa.
Oliwa z oliwek
Cebule
Podobnie jak czosnek gdy pozostawisz cebulę w lodówce one tylko spleśnieją! Jeśli w Twoim domu jest trochę nieobranej cebuli, pamiętaj, aby zostawić ją w ciemnym i suchym miejscu, ponieważ potrzebuje powietrza (ale nie zimnego powietrza z lodówki), aby zachować świeżość przez długi czas. Jeśli masz obraną cebulę, umieść ją w przykrytym pojemniku i przechowuj w lodówce. Cebula jest potrzebnym dodatkiem w wielu potrawach a przy tym jest zdrowa i pomaga walczyć z przeziębieniem.
Cebule
Gruszki
Musisz pamiętać w przypadku gruszek – NIE dojrzewają one gdy są na drzewie. Oznacza to, że gdy są w temperaturze pokojowej prawdopodobnie dojrzewają powoli. W ten sposób można uzyskać ten niesamowity smak gruszki. Jeśli kupowane gruszki nie są dojrzałe, nie wolno ich przechowywać w lodówce. Zimno tylko utrudni proces dojrzewania. Powoduje również, że gruszki tracą świeżość. Gdy gruszki dojrzeją można włożyć do lodówki aby posłużyły ci dłużej.
Gruszki
Papryka
Absolutną nieprawdą jest, że jeśli trzymasz paprykę w lodówce, to ją to zakonserwuje. Po włożeniu do lodówki papryki stają się bardziej matowe, dlatego należy je umieścić w chłodnym i suchym miejscu. To samo dotyczy papryczek chili. Papryki to rodzaj roślin należących do rodziny psiankowatych. Przedstawiciele rodzaju pochodzą z Ameryki Południowej i Centralnej, obecnie rozpowszechnione na całym świecie. Papryki można przygotowywać na wiele sposobów, są też zdrowym dodatkiem do kanapek.
Papryka
Ogórki konserwowe
Istnieje możliwość pozostawienia pikli poza lodówką. Dodaje się do nich mnóstwo konserwantów, więc nawet jeśli pikle pozostają na zewnątrz nawet przez trzy lata, nie ma to już żadnego dla nich większego znaczenia. Żaden zapach nie będzie się już na nich rozwijał ani nie będą się psuć, więc możesz oszczędzać miejsce w lodówce. Odłóż spokojnie pikle na półkę! Pikle są cudownym dodatkiem i są niezwykle zdrowe. Warto je rownież jeść jako przekąskę między posiłkami.
Ogórki konserwowe