거의 모든 사람들이 팁을 주는 웨이터들이 관례라는 것을 알고 있습니다, 특히 그들이 훌륭한 호스트라면요. 일반적으로 계산서의 15-20%를 팁으로 주는 것이 주먹구구식이지만, 모리스 그린은 그의 웨이터에게 100달러를 팁으로 주면서 점점 더 많은 팁을 주었습니다. 그린은 그 돈에 대한 서버의 반응을 목격한 후 다시 생각해보도록 설득되었습니다. 그린은 당시 텍사스 달라스에 있는 돈 파블로의 식당에서 저녁을 먹고 있었습니다. 그리고 그는 그 방문 동안 자신을 대접했던 웨이터가 얼마나 근면하고 다정했는지를 알아챘습니다. 문제의 직원은 조니라는 이름의 젊은 남자였는데, 불행히도 재정적인 어려움을 겪고 있었습니다.
100달러의 팁을 준 후 웨이터의 반응을 보고 마음을 바꾼 사연
조니라는 이름을 가진 어린 소년
그린은 또한 그 남자가 기분이 좋지 않다고 의심했기 때문에 그의 웨이터와 상호작용을 했습니다. 그래서 그 고객은 그의 서버의 날짜에 대해 문의했지만, 한숨을 내쉰 후, 조니는 그것이 “약간 힘들었다”고 인정했습니다. 그린은 놀라지 않고, “그걸 좀 감지했어요.”라고 말했다. 반면에 그린은 운이 좋으면 조니의 불운한 하루를 되돌릴 수 있다는 생각을 하고 있었습니다. 게다가, 그것은 웨이터가 재정적인 안정을 되찾는 데 도움이 될 것입니다. 네, 그린은 팁을 후하게 남겼어요: 총 100달러요. 그린은 조니에게 100달러를 건네는 순간 비디오에서 “당신의 삶에 심고 싶어요.”라고 말하는 것으로 들립니다. 그러는 동안, 조니는 돈을 받아 들고 땅을 내려다보면서 잠시 말을 잇지 못하고 눈물을 참습니다.
조니라는 이름을 가진 어린 소년
울먹이며 말을 이어가는 조니
“당신은 방금 제 차를 갚으셨습니다, 선생님.”라고 조니는 생각을 가다듬은 후 말합니다. 그는 눈을 비비고 칼끝을 앞치마에 집어넣습니다. 그린의 테이블에 있던 한 여성은 웨이터가 그린의 반응을 알아차린 듯 “아우” 하며 손을 흔들고 있습니다. 그린은 왜 조니에게 그렇게 많은 팁을 주기로 결심했는지 설명하는 비디오에서도 들립니다. “저는 여러분이 열심히 일하는 것을 볼 수 있고, 저는 여러분이 나쁜 하루를 보냈다고 생각하기 때문에 여러분의 삶에 씨를 뿌리고 싶습니다. 그래서 하느님께서 당신의 삶에 크게 심으라고 하셨습니다.”
울먹이며 말을 이어가는 조니
친절한 손님
그러자 그린은 그의 맞은편에 앉은 여자가 이 제안을 했다고 밝혔습니다. “글쎄요, 사실은 그녀였어요.”라고 그린이 테이블에 앉아 있는 여자를 가리키며 말합니다. 그는 “그녀는 ‘그에게 20%를 더하고 거기에 0을 더하라’고 말했습니다.” 그래서 저는 ‘베이비, 난 그보다 더 잘할 거야.’라고 말했죠.” “나는 그에게 20%를 주고 100달러를 줘야겠어!” 그린은 계속해서 말했습니다. “자신의 모습 그대로, 착하게 지내세요. 사람들이 당신을 좌절하게 하지 마세요. 왜냐하면 사람들은 친절하지 않기 때문입니다. 그리고 이 가족, 그린 가족은 당신을 축복하고 싶어합니다. 메리 크리스마스입니다!”
친절한 손님
눈물을 참을 수 없는 조니
그린이 말할 때, 조니는 냅킨으로 눈을 닦습니다. 분명히 낯선 사람의 놀라운 친절함에 감동했습니다. 하지만, 웨이터는 그린의 격려의 말 사이에 “감사합니다”라고 부드럽게 말하는 것을 감수합니다. 열심히 일하는 웨이터는 분명히 방금 일어난 일에 경외심을 가지고 있었습니다. 하지만 분명히, 조니의 반응은 그린이 100달러로는 충분하지 않다고 설득합니다. 그가 훨씬 더 많은 돈을 인출하기 때문입니다. “있잖아요. 우리는 그것보다 더 잘 할 수 있어요. 여기 있어요, 100달러 더, 여기 있어요!” 그린은 조니가 받을 수 있도록 현금을 내밀면서 말했습니다.
눈물을 참을 수 없는 조니
뜻밖의 행운에 행복을 감추지 못하는 조니
그리고 웨이터는 무슨 일인지 모르겠다는 듯 손으로 눈을 가립니다. 조니가 마침내 그 청구서를 받아들이자, 그린은 “100달러 더 있습니다.”라고 반복한다. 그리고 나서 웨이터는 한 걸음 뒤로 물러서서 그의 얼굴을 다시 한번 숨깁니다. 하지만 크리스마스 정신에 빠져 있는 것처럼 보이는 그린은 거기서 그치는 것에 만족하지 않습니다. 그린은 한 번 더 반복한다. “있잖아요. 우리는 그것보다 더 잘할 수 있어요. 여기 100달러가 더 있어요!” 그는 기적적으로 또 다른 노트를 꺼내어 어리둥절해 하는 웨이터에게 건네줍니다. 그러는 동안, 조니는 얼굴을 가린 채 그 자리에 뿌리를 내리고 있습니다. 그린은 이에 대해 “여기 있습니다. 여기 있습니다. 어서요!” 하지만, 조니는 결국 정착하고 감사하게도 최종 법안을 받아들입니다. 그러자 그린은 “300달러입니다.”라고 말합니다. 그는 “당신은 방금 복을 받았습니다.”라고 덧붙였습니다.
뜻밖의 행운에 행복을 감추지 못하는 조니
크리스마스 선물
“메리 크리스마스입니다!” 녹색이 기분 좋게 추가됩니다. 그리고 나서 조니는 울음을 터뜨리고 나서 그 관대한 손님에게 다가가 포옹으로 감사를 표현합니다. 크리스마스의 정신은 여전히 살아있고, 이 남자는 그것의 살아있는 증거입니다! 한편, 그 감동적인 만남은 녹음되었고 나중에 인터넷에 업로드되었습니다. 놀랄 것도 없이, 이 비디오는 전 세계에서 수백만 명의 사람들이 크리스마스 관대함의 따뜻한 장면을 보면서 입소문이 났습니다. 물론, 이런 행위는 발견하기 힘들고, 그래서 이 비디오가 전 세계를 돌아다녔다는 것은 이해할 수 있는 것입니다.
크리스마스 선물
많은 사람들에게 칭찬을 받은 그의 행동
많은 시청자들은 그들이 본 것에 대해 코멘트를 해야 한다고 느꼈고, 일부는 행복하게 울기도 했습니다. 물론, 입소문이 난 다른 비디오와 마찬가지로, 어떤 사람들은 녹음의 동기에 의문을 제기했습니다. 하지만, 대다수의 논평자들은 그것이 무엇인지에 대해 인정했습니다. 그 후 많은 사람들은 조니에 대한 그린의 친절에 대해 칭찬하기로 결정했습니다. 조지아 주 아틀란타의 라셰 매닝은 이 장면을 보고 어떻게 느꼈는지 웹사이트 SoShareThis에 이 이야기를 다시 전하기로 결정했습니다. 그녀가 뭐라고 했는지 알아봐요. 그녀는 이렇게 썼습니다, “저는 모리스가 한 일에 매우 감동했습니다. 이 비디오를 아름답게 만드는 것은 세상에는 여전히 좋은 사람들이 있다는 것을 알고, 사람들이 예상치 못한 방법으로 다른 사람들의 마음을 감동시킬 수 있다는 사실을 알고 있다는 것입니다. 지금까지 본 비디오 중 가장 아름다웠습니다.”
많은 사람들에게 칭찬을 받은 그의 행동
사람들의 관대함
확실히, 그린과 그의 가족은 우울한 웨이터의 하루를 밝게 하기 위해 한 일에 대해 박수를 받을 만합니다. 우리는 그린의 친절한 행동이 많은 사람들에게 명절 동안뿐만 아니라 일상생활에서도 같은 일을 하도록 영감을 주기를 바랍니다. 조니처럼 더 많은 사람들이 그들의 큰 휴식을 기다리고 있습니다. 카일라 찬다라는 이런 사람들 중 한 명이었고, 그녀는 겨우 살아가기 위해 두 가지 일을 하고 있었습니다. 어느 날 한 넉넉한 부부가 그녀에게 팁 400달러를 남겼어요. 하지만 그녀는 이것이 그들의 관대함의 시작일 뿐이라는 것을 알지 못했습니다. 카일라 찬다라는 원래 캘리포니아 출신이지만 2015년에 태평양을 가로질러 하와이로 이주했습니다. 그 젊은 여자는 도착하면 대학에 다닐 계획을 가지고 있었습니다. 하지만, 그녀는 그곳에 도착하자마자 무슨 일이 일어날지에 대한 준비가 되어 있지 않았습니다.
사람들의 관대함
완전히 뒤바뀐 이 여성의 삶
찬다라가 하와이에 도착한 후 상황은 어려워졌습니다. 그녀는 충분한 돈을 벌지 못하는 것 같았기 때문에 공과금을 지불하고 공부를 계속하기 위해 고군분투했습니다. 결과적으로, 그녀는 학교를 그만두고 대신 일을 할 수밖에 없었습니다. 찬다라는 생계를 유지하기 위해 호놀룰루에서 두 개의 웨이트리스 일을 해야 했습니다: 하나는 치즈케이크 공장에서 그리고 다른 하나는 누이 타이 요리에서요. 그리고 그녀는 학자금 빚을 갚기까지는 아직 갈 길이 멀었습니다. 찬다라의 웨이트리스 교대 근무의 대부분은 차질 없이 끝났지만, 2017년의 어느 특정한 날은 의심할 여지 없이 찬다라의 여생 동안 그녀와 함께 지낼 것입니다. 사실, 이 젊은 여성의 삶은 그 결과로 영원히 바뀌었습니다.
완전히 뒤바뀐 이 여성의 삶
찬다라
찬다라는 누이 타이 요리사에서 일하고 있을 때 몇몇 단골 손님들과 대화를 시작했습니다. Chandara는 문제의 부부를 만난 후 그녀의 영혼을 식객들에게 바치는 자신을 발견했습니다. 그녀가 몰랐던 것은 그 사람들과의 만남이 그녀의 삶을 영원히 바꿀 것이라는 것이었습니다. 왜 이런 일이 일어났을까요? 그 커플은 하와이에서의 삶에 대해 궁금했고, 그래서 찬다라는 어떻게 섬에서 살게 되었고 지금까지 어떻게 하와이 생활을 좋아했는지를 물었습니다. 이에 대응하여, 젊은 웨이트리스는 그녀가 어떻게 80시간 주일에 간신히 살아가고 있는지 설명했습니다. 호주 부부와의 대화 동안, 그녀는 어떻게 해서 살아가기 위해 꿈을 포기해야 했는지에 대해 그들에게 말했습니다. Chandara는 KHON에게 “저는 학교 때문에 여기로 이사 왔다고 말했지만, 저는 빚이 좀 있어서 학교에 돌아갈 수 없었습니다. 왜냐하면 저는 그럴 여유가 없었기 때문입니다.”라고 말했습니다.
찬다라
또다른 팁을 준 커플
찬다라가 말하고, 그 커플은 열심히 귀를 기울였습니다. 그들은 찬다라가 직장에 복귀한 후에도 계속해서 식사를 했습니다. 그리고 그녀가 그 커플의 청구서를 받으러 올 때까지, 그 웨이트리스는 그 만남을 대수롭지 않게 여겼습니다. 결국, 고객들과의 작은 대화는 보통 어떤 것으로도 이어지지 않습니다. 물론, 이 커플은 식당을 떠나기 전에 200달러를 지불했지만, 찬다라는 그들의 계산서를 더 자세히 살펴보았을 때 그녀의 눈을 믿을 수 없었습니다. 그 관대한 커플은 팁 400달러를 남겼어요. 그녀는 무슨 일이 일어났는지 믿을 수가 없어서 눈물이 나기 시작했어요.
또다른 팁을 준 커플
눈물을 참을 수 없었던 찬다라
Chandara는 Honolulu Civil Beat에게 말했습니다: “눈물이 흐르고, 말이 전혀 없었습니다. 그냥 껴안기만 하세요.”라고 그녀가 계속 말했습니다. “저는 울면서 일하러 돌아갔고 제 모든 테이블은 제가 무슨 일이 일어났는지 그들에게 말했기 때문에 울었습니다. 우리는 모두 울면서 껴안고 있었어요. 정말 멋진 경험이었어요. 웨이트리스는 KHON2에게 “저는 그저 그들이 너무 관대하다고 생각했어요. 그렇게 큰 팁은 받아본 적이 없어요. 고맙다는 말을 해야 했어요.”라고 그녀가 계속했다. “저녁 식사 중에 그들이 어디에 묵고 있는지 알려주어서, 저는 그들이 아직도 그곳에 있는지 알아보기 위해 퇴근 후에 그곳으로 달려갔습니다.” 찬다라는 감사를 표하기 위해 카드와 꽃다발을 들고 커플의 호텔에 나타났습니다. 너무 기뻐하는 웨이트리스는 그것이 이야기의 끝이라고 생각했지만, 그 다음에 일어난 일은 정말 놀라웠습니다. 사실, 여러분조차도 이 일에 놀라실 겁니다.
눈물을 참을 수 없었던 찬다라
학교로 찾아간 커플
다음 날, 그 커플은 챈다라가 일하는 것을 보기 위해 돌아갔습니다. 그들은 또 다른 관대한 행동을 하고 있는 것 같았습니다: 그들은 웨이트리스가 학교로 돌아갈 수 있도록 학자금 대출을 상환하는 것을 돕기를 원했습니다. 그들은 공부에 대한 꿈을 포기해야만 했던 이 불쌍한 젊은 여성을 돕기 위해 1만 달러 이상을 제안했습니다. Chandara는 처음에 거절했습니다; 그것은 단순히 그녀가 감당하기에는 너무 벅찼습니다. 하지만, 더 많은 논의 후에, 그녀는 그 커플이 요청한 대로 돈을 받기로 동의했습니다.
학교로 찾아간 커플
대학 학비를 부담해주기로 한 커플
그녀는 호놀룰루 시빌 비트에게 말했습니다. “저는 그들이 저를 위해 그렇게 할 수 없다고 말했지만 그들은 저를 위해 그렇게 하는 것이 그들에게도 좋을 것이라고 말했습니다.” 그 후 그들은 나의 현재 대출금과 잔금을 처리했고 나머지 대학 학비는 그들이 부담할 것입니다.” KTLA는 Chandara와 통화했습니다. 그녀는 그들의 행동의 심각성이 아직 그녀에게는 떠오르지 않았다는 것을 인정했습니다. 그녀가 말하길, “설마, 그럴 필요는 없어. 날 위해 그럴 필요는 없어요. 그냥 고맙다는 말을 하고 싶었어요’라고 그녀는 계속했다. “저는 아직도 그것이 진짜인 것 같지 않아요.” 길거리를 뛰어다니고 싶어요.
대학 학비를 부담해주기로 한 커플
아무것도 요구하지 않은 관대한 부부
그리고 믿거나 말거나, 이 관대한 부부는 그 대가로 아무것도 요구하지 않았습니다. Chandara는 어떻게 그녀가 그들의 친절에 보답할 수 있는지 배우고자 하는 바람을 표현했지만, 그들은 “최고의 자신이 되고, 큰 꿈을 꾸고, 목표를 위해 노력하세요”라고만 말했습니다. 그리고 그것이 바로 그녀가 목표로 하는 것입니다. 찬다라는 이제 교양과 경영을 공부하기 위해 학교로 돌아가기를 원하며, 그들의 명예를 위해 성공하기로 결심했습니다. 그녀는 KTLA에 “저는 그들을 자랑스럽게 하고 싶습니다,”라고 덧붙였습니다, “저는 열린 마음으로 이 기회를 잡을 것입니다.”
아무것도 요구하지 않은 관대한 부부
익명을 요청한 부부
챈다라를 도왔던 두 명의 낯선 사람들은 익명을 요청했습니다. 그들은 젊은 여성 한 명에게 두 번째 삶의 기회를 주었다는 것을 알기에 충분합니다. 그리고, 그들의 관대함 덕분에, 찬다라는 그녀의 모든 야망을 실현할 수 있을지도 모릅니다. 이 이야기는 확실히 마음이 따뜻하며, 우리는 이 이야기가 다른 사람들에게도 좋은 일을 하도록 영감을 주기를 바랄 뿐입니다.
익명을 요청한 부부
몇십년간 식당을 찾아온 단골손님의 이야기
이 기사에서는 몇십년 동안 같은 식당을 찾던 단골 손님이 남기고 간 쪽지가 한 레스토랑의 종업원들을 모두 놀라게 한 사연을 소개해드리려 합니다. 지난 30년 간 매 주마다 자시느이 동네에 있는 레스토랑에 들러 오늘의 메뉴를 주문하는 한 여인이 있었습니다. “비”라는 애칭으로 불리는 비아트리체는 항상 오늘의 메뉴를 주문했고 이 생활 루틴이이 그녀에게는 소소한 행복이나 다름 없었죠. 30년 간 단골로 이 레스토랑에서 맛있는 음식을 먹으며 추억을 쌓던 그녀에게, 어느 날 새로운 매니저에 의해 인정사정없이 식당 밖으로 내쫓기는 일이 생기고 맙니다. 그리고 곧 그 신입 매니저는 자신이 했던 행동을 후회하기는 했지만 말이죠. 도대체 어떤 일이 있었던 것 일까요? 무례한 신입 매니저의 언행에도 불구하고, 비아트리체는 자신이 사랑하던 단골 레스토랑 직원들에게 잊지 못 할 선물을 하고 자리를 떠나게 되었습니다. 비아트리체와 그녀의 단골 레스토랑에 얽힌 이야기가 궁금하시다면, 다음 페이지에서 계속해서 기사를 읽어보세요!
몇십년간 식당을 찾아온 단골손님의 이야기
전 세계 팁 문화
도대체 팁을 어느 정도 내야 하는지 헷갈리는데, 미국에서는 10~20% 사이. 안정적으로 내려면 15%를 내면 된다. 남미 국가들도 보통 미국과 비슷하지만 퍼센티지는 좀 더 낮다. 유럽국가에서는 팁을 주지 않는 것이 일반적이나 그 서비스가 대단히 훌륭했다면 일부 국가에 한해서 10%~15% 정도를 줄 수도 있다. 또는 현금으로 지불하는 경우 지폐를 테이블에 놓고 나오는 것으로 즉 잔돈을 안 챙기고 가는 것으로 팁을 줬다고 할 수 있다. 미국에서는 서비스업 종사자의 임금이 사실상 팁을 포함해서 계산되기에 팁을 조금 주는 것은 진짜 벼룩의 간을 빼먹는 행동으로 여겨진다. 종업원이 서빙해주는 음식점에 가면 가격표에 쓰여있는 것보다 20% 정도 더 높게 계산하는 것을 습관화하는 게 마음에 편하다. 미국에서 월가에서 일하는 어느 은행가가 식당에서 밥 먹고 팁을 꼴랑 1센트 주고 거기다 ‘제대로 된 일거리를 찾으시오(GET A Real JOB)’이라고 써놨다는 이야기가 돌아 미국에서 엄청난 논란을 일으켰다. 특히 이때는 Occupy Wall Street 운동이 일어나서 안 그래도 분위기가 험악했기 때문에 엘리트주의와 허세가 극이 달한 월가의 높은 사람들도 “꼭 지금 같은 때에 저 지랄을 해야 하냐”고 까댔다고. 일단 거짓으로 판명되었음에도 월가에서는 큰 소리치지 않고 쉬쉬하며 넘어갔다.
전 세계 팁 문화
팁에 집착하는 이유
종업원이 팁에 집착하는 것은 이유가 있는데, 북미에서 웨이터의 임금은 손님한테서 팁을 받는다는 전제하에 책정되기 때문에 다른 직종보다 적고, 지역에 따라서는 심지어 최저임금보다 낮다. 미국의 몇몇 주들은 최저임금조차 웨이터 같이 팁을 받는 직종은 다른 직종에 비해 절반보다 조금 위이다. 법적으로 꼭 내야 한다는 의무는 없지만 그 사람들은 팁을 못 받으면 정말 수입이 형편없다. 쉽게 말해 북미에서 웨이터에게 팁은 보너스 개념이 아니라 봉급의 개념이다. 고용자가 노동자에게 제공해야 할 임금의 일정 부분을 소비자한테 떠넘기고 있는 셈이 된다. 상기했듯이 받은 팁을 모두 기록해서 고용주에게 제출하면 최저임금에 못미치는 액수만큼을 받을 수 있다지만, 서비스의 질이 좋지 않아서 팁을 못받은게 아니냐는 평가를 받을 수도 있기 때문에 결국 손님들 한명 한명에게 팁을 악착같이 요구할 수 밖에 없는 것. 그러다보니 어지간히 잘나가는 레스토랑이 아닌 이상은 대부분의 웨이터들도 팁문화를 싫어하는 경우가 많다.
팁에 집착하는 이유
남편과 함께 식당을 찾던 단골 손님
비(베아트리체)가 언제나 식당에 혼자 왔던 건 아니었습니다. 처음에 비는 남편과 함께 왔었습니다. 남편은 음식의 질 때문에 간편하고 가격이 적당했던 그 식당을 무척 좋아했죠. 식당이 개점했던 그 바로 첫 주에, 비와 남편은 저녁 식사를 하러 그곳을 방문했었어요. 비는 게다가 종종 그곳에서 식사를 함께하려 가족을 초대하기도 했습니다. 또한 비의 결혼 30주년 기념 파티를 위해 식당을 통째로 빌리기도 했답니다. 늦은 시각까지 맛있는 음식과 춤이 함께했습니다. 그러나 비의 생이 항상 이렇게 잔칫집 같이 행복한 일들로만 가득 했던 것은 아니였죠.
남편과 함께 식당을 찾던 단골 손님
하늘나라로 떠난 남편
사실 비아트리체에게는 절대 잃고 싶지 않은 평생의 단짝인 남편이 있었습니다. 그러나 갑작스레 암 판정을 받은 그녀의 남편은, 1년도 채 지나지 않는 매우 짧은 투병 끝에 하늘나라로 떠나고 말았던 것이었습니다. 비아트리체는 마음 둘 곳을 몰랐고 홀로 있는 게 너무도 힘들었죠. 비아트리체는 슬픔에 빠진 채 몇 주 내내 울기만을 반복했고, 그녀는 항상 혼자였고 아무도 말할 사람이 없었어요. 그리고 서서히, 가족과 친구들은 한때 밝았던 여성이 점점 슬퍼지는 걸 목격하게 되었습니다. 비는 더는 아무것도 하고 싶은 기분이 들지 않았습니다. 거의 먹지도 않았고 어떤 방문도 받고 싶지 않아 했죠. 그런데 곧 도움의 손길이 예상하지 못했던 곳에서 왔습니다.
하늘나라로 떠난 남편
비아트리체를 위한 따뜻한 편지
바로 비가 매주 방문했던 레스토랑에서, 비가 한동안 보이지 않자 비에게 무료 저녁 식사를 제안했던 것이었습니다. 그 레스토랑의 직원들은 식당에서 비의 활기 넘치고 낙천적이던 모습을 그리워 했던 것이죠. 저녁 식사에 초대받은 비아트리체는 홀로 방문해야 할 것을 알기에 너무나 어려운 한 걸음이었죠. 이전에는 비가 식당에 혼자 먹으러 가는 일은 절대 없었으니까요. 그렇지만 비아트리체는 자신을 아껴주는 직원들을 위해서라도 레스토랑에 가야만 한다는 걸 알았습니다. 비는 자신이 빠져있던 슬픔의 깊은 골짜기에서 빠져나오기 위해 애써야만 했죠. 그리고 비는 식당 직원을 보는 것이 자신에게 무언가 좋은 영향을 줄 거라 확신했습니다. 그리고 맛있는 저녁 식사를 하고 나오는 비아트리체의 눈에는 현관 깔개에 놓여져있는 편지 한통이 들어왔습니다. 그 편지는 식당 직원이 비아트리체에게 쓴 것이었죠. 남편을 먼저 떠나보낸 후 힘겨운 나날들을 보내고 있는 비아트리체를 위한 따스한 편지였습니다. 비아트리체는 쏟아지는 눈물을 막을 수 없었죠.
비아트리체를 위한 따뜻한 편지
식당을 다시 찾은 비
비에게는 지난 세 달간 많은 변화가 있었지만 식당은 여전히 같아 보였습니다. 언제나 그랬듯이. 비는 친근한 냄새를 맡을 수 있었고 부엌에서 나는 동일한 소리를 들을 수 있었습니다. 그 창문은, 마치 집에 오는 것 같았죠. 비를 위해 테이블은 예약되어 있었고 비는 친근한 의자에 앉았습니다. 눈에 눈물이 어린 채 창문 밖을 바라보았어요. 여기 다시 왔네, 비는 생각했습니다. 그런데 그때 식당 주인이 비와 함께 앉는 것이었습니다. 비에게 말동무가 되어주고 싶었던 겁니다. “우리가 서로 알고 지낸 지도 30년이 되었잖아요. 실망하게 해드리지 않을게요!” 주인은 비를 안심시켜 주었습니다.
식당을 다시 찾은 비
훌륭한 저녁 식사를 했던 비
그건 비에게 훌륭한 저녁이었습니다. 비는 잠시나마 직원과 이야기를 하는 동안은 슬픔을 잊었습니다. 그들은 저녁 내내 비를 도와주었고 곧 다시 비를 보기를 바랐습니다. 서서히 그러나 확실히, 비는 남편이 죽은 이후로 죽 빠져 있었던 그 깊은 골짜기에서 빠져나왔죠. 비는 다시 언제나 그랬었던 밝은 여성이 되었고 모든 이는 알 수 있었어요. 그런데 이제 막 비가 다시 훨씬 더 잘 지내고 있었는데, 이상한 전화 한 통을 받게 됩니다. 그건 의사였어요. 일주일 전에 받았던 혈액 검사 결과가 나왔던 것이었습니다.
훌륭한 저녁 식사를 했던 비
갑작스레 혈액암 진단을 받은 비아트리체
한껏 긴장한 채 비아트리체는 그날 당일 의사를 보러 병원으로 들어섰습니다. 비의 손은 땀으로 축축해졌죠. 무슨 일이 벌어지고 있는 것인지 알아야만 했습니다. 의사는 왜 그렇게나 심각했던 것일까요? 의사는 악수를 하더니 불편한 기색으로 맞은편에 있던 의자를 가리켰습니다. “결과가 좋지 않습니다, 여사님. 혈액암입니다. 유감스럽게 되었습니다.” 의사가 슬픈 표정으로 말했습니다. 그건 마치 발밑이 꺼져버리는 것만 같은 느낌이였죠. 비는 최근에 너무 무기력하게 늘어지는 것 같아 혈액 검사를 받았던 것인데, 자신의 인생이 한방에 그토록 극적으로 바뀌어버릴 거라고는 결코 상상조차 할 수 없었습니다. 눈에 눈물이 고인 채, 비는 평생 가장 힘든 질문을 했습니다: “얼마나 더 살 수 있는 건가요?”
갑작스레 혈액암 진단을 받은 비아트리체
시한부 판정을 받게 된 비아트리체
“불행히도 전이되어서 우리가 해드릴 수 있는 게 거의 없어요. 6개월에서 1년 정도 사실 수 있을 것 같습니다.”라고 의사가 대답했습니다. 의사의 말은 비아트리체에게 마치 칼로 가슴을 관통당하는 것만 같은 아픔을 안겨주었죠. 얼마나 더 많은 안 좋은 소식을 들어야 하는 걸까요? 그러나 자신의 슬픔에 빠져 한탄하고 시들해지는 대신에, 비는 자신이 원하는 대로 정확히 남은 시간을 보내고 자신이 아끼는 사람들을 위해 무언가 좋은 일을 하기로 했죠. 그리고 그렇게 비는 수년간 다녔던 그 식당에 돌아왔었던 것이었습니다. 그들은 비가 비참했던 시간 동안 버틸 수 있도록 도와주었으니, 이제 그들을 위해 무언가 좋은 일을 할 비의 차례였습니다.
시한부 판정을 받게 된 비아트리체
시한부 인생이라는 것을 알아차린 후 선행을 하기로 결심한 비아트리체
이 때 비아트리체의 단골 레스토랑에는 새로운 홀 매니저가 왔는데, 그 문제의 남성은 직원들을 위한 최선을 원하지 않았던 겁니다. 그는 남의 일에 참견하는 것을 좋아했고 직원의 심기를 건드리는 걸 개의치 않았습니다. 비는 식당에 왔을 때 전반적인 분위기가 침울해졌다는 것을 즉시 이를 알아차렸죠. 손님들을 위한 시간은 더 이상 존재하지 않았고 모든 직원들은 슬픈 표정으로 서빙을 하기 시작했습니다. 그리고 그때 사랑스러운 비가 들어왔던 것입니다. 자신의 테이블에 앉았고 직원은 비가 가장 좋아하는 음식을 가능한 한 빨리 가져다주려 했습니다. 그렇다면 잠깐 대화라도? 아니 그럴 수 없었습니다. 홀 매니저의 시선이 그들에게 고정되어 있었으니까요.
시한부 인생이라는 것을 알아차린 후 선행을 하기로 결심한 비아트리체
비아트리체에게 무례하게 행동하는 레스토랑의 새로운 매니저
이후 새로운 홀 매니저는 얼굴을 한가득 찌푸리더니 화난 얼굴로 비에게 다가왔습니다. 매니저는 직원들 사이에서 비의 이름을 들었었고, 30년 간 이 가게를 찾은 단골이란 사실을 알고 있었죠. 그러나 이번 매니저는 모두가 너무나 좋아했던 친절한 단골을 보고 있었던 것이 아니라, 게시판에 있던 계산서를 보고 있었습니다. 직원들이 남긴 하트와 친절한 말들로 둘러싸여 있던 계산서지만, 그 매니저에게는 그저 계산이 되지 않았던 점이 머릿 속에 맴돌았죠. 이 사실을 알게된 매니저는 화를 내며 비에게로 걸어갔죠. 손에는 계산서를 들고 비에게 강한 어조로 말하기 시작했어요. “이 레스토랑은 음식에 상응하는 가격을 지급하는 손님만 받습니다. 모두가 당신이 얼마나 좋은 사람이라고 생각하는지는 관계없습니다. 그러니 지금 식당을 나가주셔야겠습니다. 우리는 자선 단체가 아닙니다.”라고 말이죠. 매니저의 무례한 언행을 들은 비아트리체는 의자에 꼿꼿이 앉아 아무런 말도 하지 않았어요. 비는 그 매니저를 쳐다보더니, 지갑에서 종이 한 장을 꺼내 거기에 무언가를 적었습니다. 그걸 테이블 위에 있던 계산서 폴더에 넣고는 한마디 말도 없이 식당을 떠나버렸죠.
비아트리체에게 무례하게 행동하는 레스토랑의 새로운 매니저
비아트리체가 남기고 떠난 쪽지에 담겨있던 놀라운 한마디
빈정이 상한 채 떠나버린 비아트리체의 테이블을 치우는 건 로빈의 몫이었습니다. 로빈은 포크와 나이프 등을 접시 위에 올려두고 냅킨을 치웠습니다. 그런데 거기 냅킨 아래에서 비가 남겨두고 갔던 검은색 폴더를 보게 되었습니다. 계산서를 지급하는 돈인 걸까요? 어쩌면 그냥 나가버리긴 했지만, 테이블에 돈을 남기고 갔던 게 아닐까요? 궁금해진 로빈은 폴더를 집어 들고 열어보았죠. 그런데 그 안에 돈은 없었습니다. 대신 식당에서 일하는 모든 직원들의 삶을 바꿔버릴 메모 하나가 달랑 들어있었습니다. 그 검은색 폴더에서 메모를 집어 들더니 로빈은 헉하고 소리를 지르고 말았습니다. 과연 로빈이 방금 읽었던 쪽지에는 어떤 내용이 적혀있었던 것 일까요?
비아트리체가 남기고 떠난 쪽지에 담겨있던 놀라운 한마디
감동적인 메세지를 발견하게 된 레스토랑 종업원
폴더 안에는 한 쪽에 감동적인 메시지가 적혀 있는 종이 한 장이 들어 있었습니다: “식당 직원분들께, 난 30년이 넘도록 이 식당에 오는 걸 참 좋아했어요. 식당이 변화해 가는 모든 걸 지켜보았죠: 직원들이 나가고 새로 오는 것도. 메뉴가 십여 번 바뀌는 것도. 그렇지만 난 항상 여기에 있었답니다. 난 여기서 너무나 좋은 시간을 보냈어요. 좋지 않은 때에조차, 여러분은 항상 나를 응원해 주었어요. 이제 나는 늙고 병들어, 충분한 금액의 돈을 여러분께 남기는 것으로 깊은 감사의 인사를 전하고자 합니다.”라고 말이죠. 그리고 수표 하단부에는 펜으로 다음과 같이 적혀 있었습니다: “그 새로 온 홀 매니저는 내가 여러분들께 선물로 전하는 돈에서 단 1원도 가지지 못해야 할 것입니다. 그리고 난 레스토랑 오너에게 전화해 그 끔찍한 사람에 대해 잔소리를 좀 할 거예요.”라고 말입니다. 레스토랑 종업원은 떨리는 손으로, 웨이터는 수표를 뒤로 돌려 그 말도 안 되는 금액을 보았습니다.
감동적인 메세지를 발견하게 된 레스토랑 종업원
자신이 30년 간 애용했던 레스토랑을 위해 약 4억여원을 선물로 주게 된 비아트리체
수표에는 4억 6천 2백만원이라는 엄청난 금액이 적혀 있었습니다! 수년간 그 식당에 왔었던 노인 여성이 항상 자신을 응원해줬던 직원들을 위해 무언가 좋은 일을 해주고 싶어 그들에게 준 선물이었던 것입니다. 로빈이 자신의 눈을 믿을 수 없어 그 수표를 주인에게 주자 그는 눈물을 터뜨리고 말았죠. 주인은 비를 30년간이나 알아 왔기에 비의 지정 테이블에서 다시는 결코 비를 볼 수 없을 걸 알았던 겁니다. 주인은 돈을 받은 것에 기쁘긴 했지만, 그보다는 비가 행복하고 건강해서 음식을 계속 즐겨주고 대화를 나눌 수 있기를 바랐습니다. 사랑하는 이들은 세상에 존재하는 모든 돈보다 더 가치가 있는 법이니까요. 비와 짧은 전화 통화를 한 뒤, 홀 매니저는 즉각적으로 해고되었습니다. 비가 옳았습니다. 그런 사람은 비가 30년간이나 우리 집 같은 곳으로 불렀던 식당에서 할 수 있는 일이 없었을 테니까요. 비아트리체의 사연은 많은 사람들의 눈시울을 붉혔습니다.
자신이 30년 간 애용했던 레스토랑을 위해 약 4억여원을 선물로 주게 된 비아트리체
팁 문화
팁 문화가 있는 나라에서도 셀프 서비스인 경우 필수는 아니다. 가령 회전초밥집이며 음료는 스스로 가져오는 시스템인 가게라도 계산서와 카드 리더기에는 팁란이 있는 경우가 대부분. 혹은 계산대에 팁 넣으라고 빈 통 같은 걸 두기도 한다. 테이크아웃만 하는 업소나 요식업, 이발/미용이 아닌 가게에서도 이런 걸 두는데, 돈을 넣을지 어떻게 할지는 뭐하는 가게인지, 서비스 질이 좋았는지를 보고 판단하자. 뷔페 같은 곳이 대단히 미묘한데, 여기는 현지인들도 의견이 갈리고 있다. 서빙을 대부분 직접 하니 팁이 필요 없다는 의견도 있는가 하면, 다 먹은 접시를 치워주거나 음료수 서빙 등 여전히 서비스가 존재하니 내야한다는 의견도 있고, 대충 중간으로 퉁쳐서 다른 곳 대비 %를 반 정도 내면 된다고도 하니 적당히 눈치껏 소신껏 행동하면 된다.
팁 문화
팁문화가 시작된 이유
유럽 쪽에서 로마 시대부터 내려왔다느니 하는 말들이 있지만 사실 언제부터 정확히 어떤 형태로 이어져왔는지는 의견도 분분하고 신빙성 있는 학설도 없다. 어쨌거나 기원은 모르지만 특히 북미에서는 서비스업에 따라 요금의 일정 부분을 %로 내는 관습이 퍼져있는 상황이다. 유럽에서는 팁을 자율적으로 줄 수도 있지만 안 주는 것이 일반적이다. 같은 서구권이지만 유럽과는 달리 미국에서 팁 문화가 성행하는 것은 노예제의 산물이라는 말도 있다. 다른 설로는 미국의 개척의 역사 특성상 유입해 들어오는 이민자들이 많았기에 낯선이에게 좋은 서비스를 보장받기 위해서는 팁이라는 인센티브가 필요했기에 팁이 의무가 됐다는 말이 있다.
팁문화가 시작된 이유
한국에는 없는 팁 문화
한국을 비롯한 동아시아에는 대체로 없는 문화라서 서양권으로 여행을 가면 팁을 줘야 하나 말아야 하나 혼란을 느끼게 된다. 의무적인 팁 문화는 주로 북미에 한정되며 서구권이라고 하더라도 각각 다른 팁 문화를 갖고 있으므로 여행하기전 현지의 팁문화가 어떤지 다시 확인하는 것이 좋다. 유럽에서는 팁을 줄 수는 있지만 의무적으로 줄 필요도 없다. 유럽에서는 식사후에 팁을 줄 필요는 없으며 서비스가 대단히 훌륭하여 대단히 기분이 좋다면 팁을 준다고 해서 말릴 사람은 없지만 절대 의무 사항이 아니다. 팁을 안 준다고 해서 기분상해할 종업원도 없으며 만에 하나 종업원이 팁을 달라고 항의한다면 이는 정말 무례한 행동에 해당되니 그냥 무시해도 좋다.
한국에는 없는 팁 문화
독일 팁 문화
독일에서는 팁을 주지 않으면 기분나쁜 티를 일부러 내지는 않지만 조금 눈치를 받기는 한다. 팁을 주면 항상 “감사합니다”라고 따로 말하는 것에서도 확인할 수 있다. 노점이나 야외가 아닌 이상에는 대부분의 식당에서 팁을 주는 편인데, 미국만큼 의무는 아니지만 거스름돈이 필요 없게 되는 선에서 5% 내외로, 후하면 10%정도로 준다. 예를들면 24.5유로가 나올 경우 25유로를 주고 “충분하다”라고 말하는 식이다. 다만 이도 지역차가 있다. 그리스의 경우 지불한 비용에 따라 달라지는데 보통 20유로 이상 먹고 1유로, 2유로 식으로 동전으로 거스름돈이 나올 경우 웨이터가 거스름돈을 주지 않거나, 아니면 주더라도 탁자 위에 놓고 가는게 일반적이다. 물론 사람에 따라 다르고 16유로어치 먹고 20유로 냈는데 4유로 거스름돈을 팁으로 주는건 너무 과하다고 할 수 있다.
독일 팁 문화
북유럽 및 영국의 팁 문화
영국에서도 팁문화는 자율일뿐 내지 않는 것이 일반적이다. 다만 일부 좋은 식당에서 저녁식사 한정으로 영수증에 음식값 외에 봉사료를 10% 정도 포함시키는 경우도 있는데 이는 일반적으로 내는 편이다. 다만 추가된 팁이 웨이터에게 지불되는 서비스 차지가 아니라면 (예를 들어 도네이션) 빼 달라고 당당하게 요구해도 상관없다. 스웨덴을 제외한 북유럽 국가들은 아예 팁 문화가 없거나 아예 계산서에 서비스 요금을 포함하도록 법으로 규정했기 때문에 역시 팁이 필요없다. 그나마 스웨덴도 팁을 주지 않는 것이 더 일반적이고. 서양과 다른 문화권으로 취급받기도 하는 러시아를 포함한 구소련권 국가들 역시 팁 문화가 존재하지 않는다. 다만 이들 국가는 원래는 팁 문화가 있었다고 하며, 공산주의의 영향으로 사라진 것이라고 한다.
북유럽 및 영국의 팁 문화
아랍권의 팁 문화
아랍권에서는 팁과 유사한 바흐쉬쉬 라는 것이 있다. 본래 의미는 적선이라는 의미이고 터키에서는 아직 그런 뜻으로 사용하지만 아랍권, 특히 이집트에서는 손님이 원하지도 않은 서비스를 제공하고는 “님은 부자나라에서 온 여행객이니까 가난한 나한테 적선좀 하시죠?” 하고 끈질기게 팁을 요구하는걸로 악명이 높다. 또한 이란에는 팁문화가 없다. 영국 문화의 영향을 받은 홍콩이나 인도나 미얀마 등은 서양권이 아니지만 팁 문화가 존재한다. 물론 이 지역들은 꼭 줘야 하는건 아니고, 주고 싶을 때 주면 된다. 다만 홍콩은 팁이 사실상 의무에 가까운데, 홍콩은 부가가치세가 없는 대신 10% 팁으로 VAT를 대신한다. 물론 정말 해당 업체 서비스가 쓰레기같았다면 팁 안 줄 수 있지만, 대신에 팁을 정말 안 주고 나왔을 경우, 분쟁이 생겼을 때 홍콩 경찰에 불려가서 “여기 진짜 쓰레기 같았다”는 식으로 조서를 꾸며야 한다.
아랍권의 팁 문화
Going Back To Studying
한때 한국에는 “봉사료”라는 비슷한 개념이 있다. 팁과 다른 점은 종업원에게 직접 주지 않고 계산서에 포함되어 나온다는 것. 이 봉사료는 구입대금의 20%를 초과하지 않는 범위내에서 부가가치세 면제가 된다.
그래서 고급 식당이나 호텔과 같은 업장에선 요금에 부가가치세 및 봉사료가 별도로 각각 계산하는 편이었다. 가령 음식의 가격이 1만원이라고 치면, 여기에 봉사료 10%, 부가가치세 10%가 별도로 붙어서 실제로는 총 12000원을 지불하는 것. 업계에선 각각 10%라 해서 텐텐이라고 부르기도 했다.때로는 이걸 ‘더하기’가 아닌 곱하기로 계산해서 20%가 아닌 21%로 계산하기도 했다. 이러면 앞서 말한 음식 가격은 12100원이 된다.
Going Back To Studying
호주 및 뉴질랜드의 팁 문화
호주는 팁이 필요없다. 준다고 해도 대부분 거부하고 팁을 남기는 행위를 오히려 모욕으로 받아들이는 극히 예외적인 경우도 있으니 굳이 주려고 안해도 된다. 호주의 살인적인 물가에 이미 팁 포함 마찬가지로 호주와 인접한 뉴질랜드도 팁이 거의 필요 없다. 터키는 팁 문화가 존재한다고 오해받기도 하지만 사실 없다. 외국인 관광객들, 특히 미국인들이 하도 팁을 뿌려댄 것과, 아랍권의 바흐쉬쉬 때문에 그런 오해가 생긴듯 하며, 오히려 팁을 주는 관광객들때문에 외국인을 호구 취급하는 사례가 있다. 또한 관광객이 별로 없는 현지인들이 가는 식당에서 팁을 주면 대부분의 터키인직원들은 “내가 그렇게 가난해보이나?” 하고 되려 불쾌해한다. 간혹가다 예루살렘 바위의 돔 모스크가 그려져있거나 아랍문자로 뭐라고 쓰여있는 팁상자 비슷한 것이 식당 계산대에 있는 경우를 볼 수 있는데, 이것은 사다카 라고 부르는 것으로 종교기부금을 모으는 함이다. 대부분 이슬람 재단인 와크프에서 운영하는 것으로 팁과는 상관이 없다.
호주 및 뉴질랜드의 팁 문화