Eten is waarschijnlijk het belangrijkste onderwerp voor elke cultuur. Als je naar een ander land reist, is een van de eerste dingen die je waarschijnlijk wilt doen, de verschillende gerechten proeven die het land te bieden heeft! Je weet wel, iets dat authentiek is of eerlijk gezegd niet verkrijgbaar in je eigen land. We weten zeker dat als je Italië bezoekt, je bijvoorbeeld authentieke Italiaanse pizza en pasta wilt proberen. Sommige etenswaren zijn echter zo uniek voor dat land, dat ze voor ons vreemd exotisch zijn. We hebben een lijst samengesteld van voedingsmiddelen die we zo vreemd vinden dat je ze waarschijnlijk moet proberen als je ze ooit tegenkomt.
De vreemdste en toch meest exotische voedingsmiddelen van over de hele wereld
Kikkerbilletjes (Franse oorsprong)
De lijst begint met een delicatesse waar je waarschijnlijk al eerder van hebt gehoord: kikkerbilletjes. Als je denkt dat dit een van de vreemdere gerechten op de lijst is, heb je het mis, en dat zegt veel over hoe de rest van de lijst zal verlopen! Het gerecht is niet exclusief voor Frankrijk; je kunt het ook in andere landen vinden, maar het is zeker het meest prominent aanwezig in Frankrijk. Mensen hebben gezegd dat de smaak een combinatie is van vis en kip, met een kip-wing-achtige textuur. Sommigen hebben zelfs gezegd dat de smaak best aangenaam is, maar dat verandert niets aan het feit dat je de poten van een slijmerige kikker aan het eten bent. Vreemd, maar als je een avontuurlijke reiziger bent, is het misschien het proberen waard.
Kikkerbilletjes
Hormigas Culonas (Colombiaanse herkomst)
De letterlijke vertaling van Hormigas Culonas is ‘mieren met een dikke kont’, en dat is precies wat deze delicatesse is. Velen hebben gezegd dat de mieren eigenlijk niet zo lekker smaken, maar omdat ze vol eiwitten zitten, raden mensen ze aan om gezondheidsredenen. Ze zijn behoorlijk populair in Colombia, ondanks hun vieze smaak. Door deze mieren te roosteren krijgen ze een knapperige textuur, wat de smaak nog steeds niet veel verbetert. Misschien zou je ze niet aan tafel eten, maar misschien zijn ze wel een voedzaam tussendoortje…
Hormigas Culonas
Cavia Cuy (Ecuadoraanse oorsprong)
Als je aan een cavia denkt, denk je misschien aan een schattig, pluizig, knuffelig huisdier. Welnu, in het Westen is dit waar cavia’s voor worden gebruikt. Dit feit maakt het voor sommigen misschien moeilijk om dit gerecht te proeven. Als je ooit in een exotisch restaurant in Ecuador bent, kijk dan eens of Cuy op het menu staat. Velen hebben gezegd dat de Cuy cavia smaakt als een combinatie van varkensvlees en konijn. Dit klinkt volgens ons heel intrigerend. Het is echter niet alleen een deel van de cavia, het hele varken wordt geroosterd en geserveerd. Zelfs de tanden blijven over! Reizigers zijn naar verluidt echter geobsedeerd door de unieke smaak van de cavia.
Cavia van Cuy
Casu Marzu (Italiaanse oorsprong)
Letterlijk vertaald ‘rotte kaas’, dat is in wezen wat dit gerecht is. Het komt oorspronkelijk uit Sardinië, Italië, waar het heel populair is. De kaas is supersterk van smaak, dus als je niet tegen sterke kaas kunt, is dit zeker niets voor jou. Een ander probleem heeft te maken met waarom deze kaas soms ‘madenkaas’ wordt genoemd. Maden zijn essentieel voor deze kaas. Bij het bereiden van de kaas wordt de kaas opzettelijk buiten gelaten zodat de vliegen hun eitjes in de gaten op het kaasblok kunnen leggen. Nadat ze zijn uitgekomen eten de larven de kaas op en door de gisting die hierdoor ontstaat wordt de kaas Casu Marzu. Voor dit gerecht moeten de maden in leven blijven om te weten dat het nog vers (vers?) is, dus het is waarschijnlijk niet voor bangeriken.
Casu Marzu
Balut Ei (Filippijnse oorsprong)
Wat is een Balut ei? Het is een eendenembryo dat meestal maar tussen de 2-3 weken oud is. Om dit gerecht te eten maak je dus een klein sneetje in de eierschaal voor de bouillon, waar je vervolgens aan nipt. Sommigen hebben het vergeleken met de smaak van kippensoep. Het volgende deel is het moeilijkere deel; het eten van het embryo. Je kunt nog steeds de botten en veren van de eend voelen terwijl je eet, die een zachte textuur hebben door hoe onderontwikkeld het is. De dooier schijnt ook erg lekker te zijn. Het gerecht is eigenlijk heel populair in de Filippijnen en zal zeker een unieke proefervaring zijn als je er ooit op bezoek gaat.
Balut Ei
Ei uit de eeuw (Chinese oorsprong)
Het nieuwste vreemde gerecht op de lijst is het Chinese Ei van de Eeuw. Ze worden vaak ook Pidan of 200-jarige eieren genoemd. De eieren hebben een sterke gelijkenis met rotte eieren en hoewel de meeste mensen geneigd zullen zijn om ze weg te gooien, zijn ze zeker een Chinees genot dat velen met opzet zouden bestellen/bereiden. De eieren worden bereid door ze te bedekken met klei, zout en as. Na maanden rotten wordt de dooier donkergroen en begint te stinken. Het is een beetje vreemd dat mensen deze eieren verkiezen boven verse, maar hey- ieder het zijne.
Ei uit de eeuw
Sprinkhaankevers (Myanmarese oorsprong)
Sprinkhanen zijn gemakkelijk te vinden op verschillende markten in Myanmar en worden traditioneel gegeten door de inwoners van Myanmar. Reizigers zijn er niet zo dol op en eten ze meestal voor de nieuwigheid. De sprinkhanen worden gefrituurd, waardoor ze moeilijk te kauwen zijn, maar als je erop bijt, explodeert er een kleverige vloeistof uit het insect in je mond! Smerig, toch? De smaak is blijkbaar ook niet zo goed.
Sprinkhaankevers
Reuzenmiereneieren & Framboos (Laotiaanse oorsprong)
Dit gerecht vind je in de betere restaurants in Laos. Ze hebben niet de sterkste smaak, maar hier komt de frambozensorbet om de hoek kijken. Het mierendeel van het gerecht voegt de knapperigheid toe, en de eieren barsten open en de romige vloeistof verlaat het ei en stroomt in je mond. Mensen hebben gezegd dat het gerecht nogal zoet van smaak is en het wordt meestal als dessert geserveerd.
Reuzenmiereneieren & Framboos
Levende Octopous (Koreaanse oorsprong)
Vechten tegen het verlangen naar eten is iets wat iedereen wel eens meemaakt. Maar heb je ooit overwogen om tegen je eten te vechten terwijl je het aan het eten was? Dat is nu mogelijk! Dit gerecht (echte naam Sannakji) wordt ‘ondood’ geserveerd en hoewel je er misschien van walgt, is het behoorlijk populair onder reizigers. Dus als we de ondode aard van dit gerecht moeten uitleggen, dan is de octopus niet echt levend. Bij het fijnhakken zorgt de kruiden ervoor dat de tentakels toch bewegen. Een geweldige smaak, de textuur is zowel knapperig als kauwend – iets interessants en anders dan anders.
Levende Octopus
Curry van krokodillenvlees (Cambodjaanse oorsprong)
Een geliefd gerecht in Cambodja, ze zijn er dol op de smaak van krokodil! Er zijn niet veel plaatsen waar je krokodillen kunt eten, maar Cambodja is wel rijk aan gerechten op basis van krokodillen! Zowel toeristen als de lokale bevolking zijn dol op Krokodil Amok. Dit gerecht is een voorbeeld van een gerecht op basis van krokodil dat zowel een soepachtige als romige textuur heeft. Velen zeggen dat krokodil smaakt als kip, maar dan nog lekkerder en malser. Als je eenmaal krokodil hebt geprobeerd, ga je nooit meer terug! Als je in Cambodja bent, probeer dit gerecht dan eens.
Krokodillenvlees Curry
Basashi (Japanse oorsprong)
De Japanse keuken staat bekend om zijn veelzijdigheid. Een van de gerechten waar je als eerste aan denkt als je aan Japans eten denkt, is ongetwijfeld sushi. De Japanse keuken is echter meer dan dat. Een goed voorbeeld hiervan is Basashi, een gerecht op basis van rauw paardenvlees. Het vlees is mals en toeristen zijn erdoor geobsedeerd. Vanwege zijn status als delicatesse is het een van de duurdere gerechten in Japanse restaurants en op Japanse markten.
Basashi
Morcilla Bloedworst (Spaanse oorsprong)
Ze zien er misschien uit als gewone worsten, en dat zijn ze ook, maar met een twist! Er is een reden dat ze zo donker van kleur zijn, waardoor ze iets unieks toevoegen om die geweldige smaak te geven. Het gerecht bevat bloed! Dit kan sommige mensen afschrikken, maar als je het maar één keer probeert, ben je al verkocht. De romige textuur en de toevoeging van rijst en uien maken het gerecht alleen maar beter.
Morcilla Bloedworst
Gebakken insectenkevers (Thaise oorsprong)
Insecten lijken een thema te zijn van de vreemde gerechten op deze lijst, nietwaar! Ik denk dat ze in het Westen gewoon niet gegeten worden, dus voor ons lijkt het vreemder. Gebakken insectengerechten komen overal in Thailand voor, en er is een markt in de buurt van de Platinum Mall in Bangkok waar je allerlei insecten gefrituurd en verkocht ziet worden. Ze zijn zeker een interessante smaak. Knapperig, zacht; de smaken en texturen veranderen afhankelijk van het insect! Probeer ze eens, we dagen je uit.
Gebakken insecten
Kokoswormen (Vietnamese oorsprong)
Kokosnootwormen kun je overal in Vietnam in winkels tegenkomen. Deze wormen zijn eigenlijk keverlarven die in een kokosnoot worden gekweekt. Dit verpest de eetbaarheid van de kokosnoot, maar verandert alleen de smaak van de kokoswormen. Een echte Vietnamese delicatesse, waar zowel toeristen als de lokale bevolking dol op zijn. Gebakken of rauw gegeten, zouden ze de seksuele prestaties van een man kunnen verbeteren. Het proeven waard?
Kokoswormen
Ossenkop (Omaanse oorsprong)
Dit gerecht ziet er misschien wat eng uit, maar je hoeft het alleen maar te proeven en je zult er alleen maar spijt van krijgen dat je het niet eerder hebt geprobeerd. Het wordt gemarineerd met specerijen, lekker gekookt en dan gegeten. Het is een delicatesse die je in de meeste delen van de wereld niet zult ervaren. De ossenkop wordt twee dagen langzaam gekookt, net als ander vlees in Oman. Een heerlijk gerecht, de combinatie van de kruiden met de marinade maakt het gewoon een lekkere traktatie.
Ossenkop
Ratten (Indiase afkomst)
Veel mensen in India of van Indiase afkomst zijn vegetarisch. Desondanks wordt rattengebraad vaak gegeten door bepaalde stammen in Noord-India. Omdat het een rubberachtige textuur heeft, lijkt de smaak op die van kip. Geroosterde rat wordt vaak van tevoren gekookt voor tribale festivals of zelfs kleine familiebijeenkomsten. Gewoon kruiden met zout en chili en voila, een prachtig gerecht. Het is echter wel rat, dus mensen zijn natuurlijk al afgeschrikt. We laten de keuze aan jou.
Ratten
Dessert met kipfilet (Turkse oorsprong)
Turkije is beroemd om sommige van zijn desserts, zoals baklava. Wist je dat ze ook een beroemd dessert hebben dat vaak over het hoofd wordt gezien? Misschien komt dit omdat de basis kipfilet is. Natuurlijk hoort dit traditioneel niet in toetjes, maar misschien ook wel? Het gerecht bestaat uit rijst, kipfilet en melk. Het staat bekend als Tavuk Gogsu en is heel populair in Turkije. Als je van melkachtige toetjes houdt, dan is dit het gerecht voor jou.
Dessert met kipfilet
Gegrilde Tarantula’s (Cambodjaanse oorsprong)
Het eten van insecten is gebruikelijk in Azië, en Cambodjanen zijn niet anders. Dit gerecht zou oorspronkelijk uit de stad Siem Reap komen. De gegrilde vogelspinnen worden beschouwd als een delicatesse waar de lokale bevolking dol op is. Smakelijk als altijd en ze vereisen weinig voorbereiding. Blijkbaar lijkt de smaak erg op die van gebarbecuede kip! Maar misschien met knapperigere poten.
Gegrilde vogelspinnen
Tonijn Oogballen (Japanse oorsprong)
Visogen zijn niet echt een nieuw fenomeen, ze worden al sinds de jaren 90 in Azië gegeten. Door hun populariteit vind je tonijnoogballen in veel supermarkten in Japan. Ze zien er niet geweldig uit, maar ze smaken eigenlijk best lekker. Denk aan een gekookt ei, dit lijkt veel op de smaak. Combineer ze met andere aspecten en je kunt er een aardig gerecht van maken. In Japan worden ze niet eens als delicatesse beschouwd! Ze zijn heel gewoon en erg populair.
Tonijn Oogballen (Japanse oorsprong)
Exotisch straatvoedsel (Chinese oorsprong)
Het straateten in China is berucht. Mensen komen overal vandaan om de vreemdste dingen te zien, zoals schorpioenen, octopussen, gefrituurde penissen en verschillende insecten. Ondanks dat niet elk gerecht een Chinese delicatesse is, maken toeristen graag foto’s. Wandel eens over een van deze markten en probeer iets, misschien vind je wel iets dat verrassend genoeg helemaal niet zo slecht is.
Exotisch straateten
Hersencurry (Indiase oorsprong)
Hersencurry is eigenlijk heel bekend in India. Het is een geliefd gerecht van de lokale bevolking en heeft een heel vreemde textuur. Het is zeker in het begin een beetje een aangeleerde smaak, maar als je de kans krijgt, zul je zeker van dit gerecht houden. De lokale bevolking beweert dat het zowel het lichaam als de gezondheid ten goede komt. Het is een alternatief gerecht dat elke toerist zou moeten proberen.
Hersencurry
Beondegi zijderupsen (Koreaanse oorsprong)
Ze zijn ook bekend als gegrilde zijderupsen en zijn een beroemde delicatesse in Zuid-Korea. Je vindt het gerecht vaak op straat en op de meeste festivals. Zijderupsen worden gegrild in een wok en door tandenstokers gestoken geserveerd in een klein kopje. Ze smaken heel uniek en hebben een duidelijke geur die je al van een afstand kunt ruiken. Als je het nog nooit hebt gegeten, kan het even wennen zijn.
Beondegi Zijderupsen
Vliegende vos (Vanuatuaanse oorsprong)
De vliegende vos, een delicatesse in sommige delen van Australië, wordt meestal aan toeristen geserveerd als een nieuwigheid. Er zijn maar weinig restaurants die hem op het menu hebben staan. De smaak is vrij zwak, met een wildachtige textuur die nog het meest lijkt op kip. Het vlees bestaat ook uit veel kleine botjes, wat betekent dat je je goed moet voorbereiden op hoe je het gaat eten. Als je het aandurft, probeer het dan gerust.
Vliegende vos
Paarse blauwe taco’s (Mexicaanse oorsprong)
Taco’s zijn een geliefd Mexicaans straatvoedsel, erg beroemd en met veel verschillende variaties. Maïs komt in Mexico in veel verschillende kleuren voor, en een daarvan is paars. Je moet deze taco’s proberen als je ooit Mexico bezoekt, de blauwe tacoschelpen zijn net zo uniek. De smaak is sterk en lekker. Zowel de lokale bevolking als toeristen zijn er dol op. Maïs wordt zeker een hoofdbestanddeel in Mexico.
Paarsblauwe taco’s
Groene rum (Curaçaose oorsprong)
Een drankje met een lager profiel dat is afgeleid van specerijen en kruiden. De prominente smaak van groene rum is anijs. Als je van anijs houdt, zul je zeker van dit drankje houden. Het drankje werd gemaakt in de jaren 50 en is sindsdien populair. Het is verkrijgbaar in veel bars en is iets anders en unieks. Geserveerd als shotje, gemixt met andere drankjes of met ijs, de mogelijkheden zijn eindeloos. Als je Curaçao bezoekt, moet je dit zeker proberen.
Groene rum
Pequi (Braziliaanse oorsprong)
Pequi is een geeloranje vrucht die vrij prominent aanwezig is in Brazilië, een land dat bekend staat om zijn fruitproductie. Iets interessants aan deze vrucht is dat hij gekookt moet worden gegeten, nooit rauw. Voordat je deze vrucht eet, moet je er altijd meer over vragen. De vrucht heeft scherpe stekels in de pit die een gevaar vormen, maar de smaak is eigenlijk geweldig.
Pequi
Camel Patty Burger (Herkomst Marokko)
Een van de meest voorkomende gerechten die je in Marokko zult tegenkomen zijn maaltijden die bestaan uit kamelenvlees. De hamburgers van kamelenpaté staan bekend als erg smakelijk en luxe. Als je ze combineert met gewone uien, tomaten en sla, zijn ze in wezen hetzelfde als andere hamburgers. Kamelenvlees is eigenlijk vrij duur, dus je zult merken dat je een nominaal bedrag moet betalen om dit gerecht te kunnen eten. Probeer het eens, je zult er geen spijt van krijgen.
Camel Patty Burger
Mopan Wormen (Zuid-Afrikaanse oorsprong)
Het is algemeen bekend dat deze wormen veel eiwitten bevatten, waardoor ze erg populair zijn in Zuid-Afrika. Ze zien er niet bepaald aantrekkelijk uit, maar de gezondheidsvoordelen wegen daar zeker tegenop! Ze hebben een vrij zoute smaak, zijn erg knapperig en worden gedroogd of gefrituurd geserveerd. In tegenstelling tot andere voedingsmiddelen op deze lijst kun je ze wel rauw eten.
Mopan Wormen
Durian vrucht (Oost-Aziatische oorsprong)
Durian roept vaak een van twee reacties op: liefde of haat. Met zijn opmerkelijke smaak en geur voldoet de durian niet aan ieders eisen. Veel mensen hebben andere ideeën over dit voedsel. Het heeft een stekelige buitenkant en een zachte binnenkant en wordt door veel openbare ruimtes en hotels verboden vanwege de stank.
Durian
Chapulines (Mexicaanse oorsprong)
De Mexicaanse keuken is behoorlijk uitgebreid, je kunt er veel verschillende soorten eten in vinden. Iets wat je echter zou kunnen verbazen, is het eten van sprinkhanen! Ja, dat zijn sprinkhanen! Ze worden vooral verkocht als ze gefrituurd en gekruid zijn en hebben een lekkere smaak.
Je vindt die Chapulines in taco’s en het is zelfs mogelijk om een taco te eten met dit als basisproteïne. Ze hebben een knapperige en knapperige textuur en je zult ontdekken dat de sprinkhaanpoten zeker tussen je tanden blijven steken.
Chapulines
Zure Ingemaakte Zwaluwen (Laotiaanse oorsprong)
Het volgende gerecht op onze lijst gaat terug naar Laos, met zuur gepekelde zwaluwen! Velen beschouwen dit als een van de meest exotische gerechten van Laos, en misschien wel van de hele wereld. Dit gerecht is extra bijzonder omdat het alleen in het seizoen wordt gemaakt, dus ze zijn het hele jaar door schaars. Deze kleine vogels worden gevangen als ze in grote zwermen migreren in augustus en september. Daarom zie je ze alleen in deze periode op menukaarten. De veren worden verwijderd en daarna worden ze gefermenteerd. Daarna worden ze gebakken en zijn ze geschikt voor consumptie. Zwaluwen worden ook gegeten als onderdeel van een stoofpot.
Zuur gepekelde zwaluwen
De Hete Vit Lon (Vietnamese oorsprong)
Dit lijkt veel op het balut ei, maar er is een klein verschil: het eendenei is maar 15 dagen bevrucht. De dooier heeft een uitgesproken smaak en is qua smaak ook niet zo slecht. Als je op zoek bent naar avontuur, proef dit dan. Pas wel op voor je kokhalsreflex, de textuur is eigenaardig.
De Hete Vit Lon
Oerwoudrat (Mexicaanse oorsprong)
Mensen proberen bijna alles en een van die dingen is zeker de Mexicaanse Jungle Rat. Het eten van knaagdieren is enigszins normaal in bepaalde gebieden, dus dit is niet superverrassend. Het interessante aan deze rat is dat het gerecht wordt bereid zonder de uitwerpselen in de rat te verwijderen. Dus ja, de uitwerpselen maken deel uit van de smaak. De maaltijd wordt als traditioneel beschouwd in Mexico, maar smaakt niet geweldig.
Oerwoudrat
Pensoep met groenten (Nicaraguaanse oorsprong)
Om tripssoep te maken, moet je het maagslijmvlies van verschillende dieren gebruiken. Het klinkt niet alsof het lekker zal zijn, maar dat is het wel! Deze soep is een fan-favoriet in Nicaragua, en het gerecht bevat veel fruit en groenten om het een unieke smaak te geven. De bouillon is lekker, alleen het maagslijmvlies is twijfelachtig.
Pensoep met groenten
Escargots (Franse oorsprong)
Slakken worden tegenwoordig in meer gebieden gegeten, maar iedereen weet dat ze beroemd zijn in Frankrijk. Het is een delicatesse in veel regio’s, maar je moet ze wel voorbereiden voordat je ze gaat eten. Je hebt een slakkenvork en -tang nodig die je moet gebruiken om de escargots te eten. De slakken zitten niet boordevol smaak, ze bootsen alleen de smaak na van datgene waarin ze gekookt worden. Ze worden meestal gemaakt met knoflook, boter, kruiden en andere soortgelijke ingrediënten. Ze zijn behoorlijk populair.
Escargots
Tacacá Pittige Gedroogde Garnalen Soep (Braziliaanse oorsprong)
Rio de Janeiro is populair vanwege de vele verschillende etenswaren en wereldreizigers vinden het heerlijk om ze allemaal te ontdekken. Als je op zoek bent naar iets pittigs maar toch smaakvols, dan is deze maaltijd zeker perfect voor jou. Tacacá is een populaire soep in de regio en geliefd bij zowel toeristen als de lokale bevolking. Het bestaat uit gedroogde garnalen, bladeren van de jambu plant en pepers. Bereid je voor op wat echte pit!
Tacacá Pittige Gedroogde Garnalen Soep
Gedroogde en gezouten vliegende hagedissen (Hong Kong)
Een plek die al bekend staat om het leveren van exotisch en uniek eten, de regio staat bekend om het aanbieden aan toeristen en de lokale bevolking van gedroogde en gezouten vliegende hagedissen! Ze worden platgedrukt, gedroogd en dan op stokjes gezet voor als ze verkocht worden. Ze zijn een veelgebruikte snack in Hong Kong en er wordt zelfs gezegd dat ze ademhalingsproblemen genezen als ze met thee worden gebruikt.
Gedroogde en gezouten vliegende hagedissen
Slangenworst (Cambodjaans/Laotiaanse oorsprong)
Misschien barbecue je vaak, maar heb je wel eens een slang gebarbecued in plaats van een rundvlees pasteitje? In deze regio zijn ze populair om te grillen. Als je ze eenmaal hebt bereid, leg je ze gewoon in de saus van je keuze en bakken maar! Ze hebben een kipachtige smaak, maar daar verschillen mensen nogal van mening over. Ze zijn een veelvoorkomend straatvoedsel in Cambodja en uniek en exotisch in de ogen van elke toerist. Het knapperige en voedzame vlees van de slang is absoluut een fantastische toevoeging aan je smaakpapillen, dus probeer het zeker eens als je het tegenkomt.
Slangenworst
Haggis (Schotse oorsprong)
Haggis is een beroemd gerecht in Schotland en heeft een zeer interessante smaak. Haggis wordt gemaakt van de binnenkant van de maag van een schaap. De organen van het schaap worden in kleine stukjes gehakt. Voeg kruiden, specerijen en haver toe om urenlang in de voering te bewaren. Serveer met rapen en aardappelen en je hebt een authentieke en traditionele Schotse Haggis! Lekker van smaak, maar niet voor iedereen.
Haggis
Eendentongen (Afkomstig uit Singapore)
Eendeneieren, eendenpannenkoeken, maar eendentongen? Serieus? Absoluut! Dit smakelijke gerecht is heel gewoon in Singapore. Je bakt ze zoals je een plak spek zou bakken. Je kunt ze serveren met verschillende sauzen om ze extra smaak te geven. Ze bevatten meerdere vetzakken en zijn erg lekker.
Tongen van eend
Gebakken kippenpootjes (Aziatische, Afrikaanse en Zuid-Amerikaanse oorsprong)
Aziatische, Zuid-Amerikaanse en Afrikaanse regio’s zijn heel bekend met gebakken kippenpootjes. Zoveel zelfs dat ze in China en andere Aziatische regio’s als hoofdvoedsel worden beschouwd. Ze zijn erg smakelijk als ze goed bereid zijn en ze zijn verkrijgbaar in vele varianten. Ze kunnen bijvoorbeeld worden gefrituurd, gedroogd en in een soep worden verwerkt. Elke variant is uniek en erg lekker.
Gebakken kippenpootjes
Shirago (Japanse oorsprong)
Vertaald naar letterlijk ‘witte kinderen’ wordt de shirako bereid met de spermazakjes van kogelvis, kabeljauw of hengelaarvis. Als je goed naar het gerecht kijkt, ziet het er nogal vreemd uit; als een klein hoopje hersenen. Verrassend genoeg heeft het een zoete smaak, net als vla. Sommige mensen kijken misschien geen twee keer naar dit gerecht, het klinkt immers vies en het uiterlijk hoort erbij! Maar blijkbaar heeft het veel voordelen voor de gezondheid.
Shirago
Boshingtan (Koreaanse oorsprong)
Boshingtan is een zeer gezonde soep die oorspronkelijk uit Korea komt. Om de soep te bereiden gebruik je simpelweg lente-uitjes, kruiden en paardenbloemen. Het belangrijkste ingrediënt is echter het vlees dat erin wordt gebruikt. Koks gebruiken meestal hondenvlees bij de bereiding van dit gerecht. Veel mensen zullen aarzelen om een soep te eten die is bereid met hondenvlees, maar veel Koreanen zijn er dol op. Het is tegenwoordig niet meer zo populair, maar het staat nog steeds vaak op menu’s.
Boshingtan
Witte miereneieren soep (Laotiaanse oorsprong)
Dit is waarschijnlijk een van de meest ongewone soepen die in Laos wordt bereid. Om deze soep te maken, moet je de witte miereneieren en hun embryo’s combineren. Daarna voeg je wat babymieren toe aan de soep om de smaak te verzuren! Het klinkt bizar, maar blijkbaar smaakt het best lekker. Sommigen zeggen dat het de smaak van garnalen nabootst. Als je geen allergieën hebt, is de soep misschien het proberen waard.
Witte miereneieren soep
Gelei van ganzenneus (Canadese oorsprong)
De naam alleen al rechtvaardigt zijn aanwezigheid in onze lijst! We weten zeker dat er betere delen van een dier zijn om te eten dan de neus, maar dat heeft avontuurlijke Canadezen er niet van weerhouden om er een maaltijd van te maken! Kook eerst de neus met uien en voeg kruiden toe. Op dit punt verwijdert de kok het haar van de neus en kookt de neus verder. Als hij lang genoeg gekookt heeft, snijd je hem in plakjes en bedek je hem met bouillon. We weten niet zeker of we dit zouden kunnen verteren.
Gelatineerde Elandeneus